Пищевая ценность продуктов
Питательные вещества – это вещества в пище, которые наш организм обрабатывает, чтобы дать ему возможность функционировать.
Это соединения в продуктах питания, которые обеспечивают нас энергией, строительными блоками для восстановления и роста, а также веществами, необходимыми для регулирования химических процессов.
Основные питательные вещества
Основными питательными веществами организма являются:
- Углеводы. Макаронные изделия, рис, крупы, хлеб, картофель, молоко, фрукты, сахар.
- Жиры (липиды). Масла, сливочное масло, маргарин, орехи, семена, авокадо и оливки, мясо и морепродукты.
- Белки. Мясо, молочные продукты, бобовые, орехи, морепродукты и яйца.
- Витамины. Водорастворимые витамины группы B и витамин C, а также жирорастворимые витамины A, D, E и K.
- Минералы. Натрий, кальций, железо, йод, магний и т. д.
- Вода. Как напиток и компонент разных продуктов питания, включая овощи и фрукты.
На ваши потребности в питательных веществах влияют такие факторы, как возраст, стадия роста и активность.
Питательные вещества обычно можно разделить на две категории:
- Макроэлементы – углеводы, белки, жиры.
- Микроэлементы – витамины и минералы, такие как кальций, железо, витамин С.
Макроэлементы составляют большую часть нашего рациона и дают нам энергию для движения и функционирования.
С другой стороны, микронутриенты – это химические вещества, которые нам необходимы в небольших количествах для здорового роста и развития.
