Есть две формы витамина А. Первая называется ретиноиды, которые содержатся в таких источниках пищи как мясо, жирная рыба, яйца. В то время, как эти продукты являются хорошим источником витамина А, они также имеют высокое содержание холестерина и насыщенных жиров.
Вторая форма витамина А имеет растительную основу и более известна как каротиноиды. Известны более 600 видов каротиноидов, которые делятся на ксантофиллы, которые отвечают за желтую пигментацию продуктов, которые мы употребляем и каротины, которые чаще всего окрашивают фрукты и овощи в оранжевый цвет. Интересно, что организм человека может вырабатывать необходимый витамин А из фруктов и овощей, которые мы употребляем.
Витамины из фруктов и овощей невероятно важны для многих функций организма. Как антиоксидант, витамин помогает удалить вредный кислород из наших систем. Он высвобождает свободные радикалы и борется с болезнями и инфекциями. Как таковой, витамин А, является особенно важным для нашего иммунитета.
Витамин А защищает глаза от вредного света. Он также улучшает зрение в условиях низкой освещенности. Витамин также защищает слизистую оболочку и кожу от воздействия бактерий и инфекций. Он также важен для здоровья костей и зубов. Витамин А чрезвычайно положителен для репродуктивной системы как мужчин, так и женщин.
Витамин также защищает кожу от таких заболеваний как акне и псориаз, а также помогает предотвратить преждевременное старение кожи через ее конкретную форму антиоксидантной активности.
Фрукты и овощи богатые витамином А
При выборе фруктов и овощей, с высоким содержанием витамина А, которые вы собираетесь добавить в сок, выбирайте яркие цвета, а не только оранжевый. Некоторые овощи и фрукты с ярким фиолетовым, желтым и красным цвета имеют высокое содержание витамина А, к ним относятся: красный, фиолетовый и желтый сладкий перец.
Некоторыми из лучших источников витамина А считаются морковь, сладкий перец, острый перец, дыня, шпинат и абрикосы. Другими являются манго, капуста, грейпфрут, арбузы и помидоры.
