Витамин B1 в каких продуктах содержится

Витамин B1 в каких продуктах содержится

Витамин B1 (тиамин) естественным образом содержится во многих продуктах и ​​добавляется в некоторые обогащенные продукты. Вы можете получить рекомендованное количество тиамина, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

  • Цельнозерновые и обогащенный хлеб, крупы, макароны и рис.
  • Тиамин естественным образом содержится в мясе (особенно свинине), рыбе.
  • Бобовые (например, черные бобы, соевые бобы, чечевица, зеленый горошек), семена и орехи.
  • Витамин B1 также добавляют в обогащенные хлопья для завтрака и детские смеси.
  • Йогурт.

Витамин B1 в каких продуктах содержится больше всего

Продукты питания
в миллиграммах (мкг)
% дневной нормы
Рисовые отруби (1 ст.ложка)
2,8
229%
Кунжутная мука (порция 28 грамм)
2,6
214%
Водоросли спирулины, сушеные (1 ст.ложка)
2,4
198%
Льняное семя (28 гр.)
1,6
137%
Баранина жареная (порция 85 гр.)
1,6
131%
Семена подсолнечника, сушеные (28 гр.)
1,5
123%
Порошок шоколадного напитка (2 ст.ложки)
1,4
114%
Сушеный кориандр (1 ст.ложка)
1,3
104%
Кукурузная крупа (1 ст.ложка)
1,3
106%
Овсяные отруби (1 чашка)
1,2
98%
Кедровые орехи, сушеные (28 гр.)
1,2
104%
Свинина жареная (85 грамм)
1,1
93%
Фисташковые орехи (100 гр.)
0,9
73%
Горошек зеленый, сырой (100 гр.)
0,7
60%
Бразильские орехи (100 гр.)
0,6
51%
Лесной орех (порция 100 грамм)
0,6
54%
Пшеница твердая (100 гр.)
0,4
35%

Тиамин разрушается при жарке или длительном приготовлении. Он также вымывается в воду и теряется в любой воде для приготовления пищи или замачивания. Его также можно удалить во время обработки пищевых продуктов например, из очищенного белого хлеба и риса.

Вот почему тиамин обогащен или добавлен обратно во многие виды хлеба, круп и злаков, подвергшихся переработке.

Источник информации:

Национальный институт здоровья США (NIH), информационный бюллетень пищевых добавок. Перевод с английского. https://fdc.nal.usda.gov/

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-Consumer

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Витамин Профи