Бета-каротин

Бета-каротин

Каротины, особенно бета-каротин, в большом количестве встречаются в естественном растительном мире. По оценкам существует, почти более 500 различных каротиноидов, таких как ß-каротин, α-каротин, лютеин, криптоксантины, зеаксантины и другие.

Они распространены и содержатся в огромном разнообразии царства растений и водорослей. Знаете ли вы, что около 50 или более из них могут метаболизироваться до витамина А в организме человека.

ß-каротин является наиболее распространенным из каротиноидов в растительных источниках пищевой цепи. Он также известен как провитамин А.

Примерно 6 мкг (диапазон колеблется в широких пределах от 6 до 18 мкг) ß-каротина соответствует 1 RE (эквиваленту ретинола) или 3,33 МЕ витамина A.

Бета-каротин – полезные свойства

  1. Будучи важным флавоноидным соединением, бета-каротин обладает мощными антиоксидантными функциями. Они помогают организму улавливать свободные радикалы и тем самым ограничивают повреждение клеточных мембран, ДНК и белковых структур в тканях.
  2. Исследования показывают, что потребление продуктов с высоким содержанием ß-каротина играет важную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также рака полости рта и легких.
  3. После преобразования в витамин А ферментами в стенке кишечника он выполняет все функции витамина А. Он влияет на зрительный цикл, размножение (производство гамет), поддержание эпителиальных функций, рост и развитие.

Природные источники бета-каротина

Стоит отметить, что почти все зелено-желто-оранжевые овощи и фрукты являются богатыми источниками бета-каротина. Вот некоторые из распространенных овощей, фруктов, зелени, орехов на 100 грамм веса с самым высоким содержанием ß-каротинов:

Продукты питания (в 100 гр)
ß-каротин (мкг)
Капуста
9226
Сладкая картошка
8509
Морковь свежая
8285
Шпинат
5626
Петрушка
5054
Мускатный орех
4226
Кинза
3930
Швейцарский мангольд
3647
Базилик
3142
Тыква
3100
Тимьян
2264
Кресс-салат
1914
Абрикосы
1094
Брюссельская капуста
450
Помидоры
449
Манго
445
Фасоль
379

Бета-каротин – пищевые добавки

Витамин А (100% в виде бета-каротина)

Натуральный бета-каротин из водоросли D.salina можно заказать на iHerb. При оформлении заказа укажите промокод  JPF908 и получите скидку 5%.

Однако преимущества добавок бета-каротина дают удивительно неожиданные результаты. Было проведено два крупномасштабных проспективных рандомизированных исследования курильщиков сигарет из группы высокого риска.

  • Исследование профилактики рака с бета-каротином (альфа-токоферол, бета-каротин (ATBC).
  • Исследование эффективности бета-каротина и сетчатки глаза (CARET).
Осторожно!

Вышеприведенные исследования показали, что добавление бета-каротина действительно увеличивало риск рака легких в этой группе.

Напротив, как упоминалось выше, высокое потребление продуктов, богатых ß-каротином, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Однако добавки с бета-каротином могут быть вредны для здоровья, особенно у курильщиков из группы высокого риска. Проконсультируйтесь с врачом о дозировке бета-каротина и его возможных побочных эффектах.

Каротинемия

Потребление избыточных растительных источников бета-каротина приводит к отложению каротинов в крови, и может привести к безвредному состоянию, известному как каротинемия. Состояние отступает само по себе, когда из рациона исключаются продукты, богатые каротинами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Витамин Профи